مواد اولیه قنادی
ابزار شیرینی پزی
انواع قالب
تزئینات کیک ، شیرینی و دسر
لوازم آشپزخانه و لوازم برقی
چاقوی اره‌ای
چاقوی اره‌ای چیست؟
چاقوی اره‌ای دارای لبه دندانه‌دار است و برای برش کیک، نان و محصولات با پوسته یا بافت نرم به کار می‌رود. دندانه‌ها بدون فشار زیاد وارد محصول می‌شوند و از فشرده‌شدن بافت جلوگیری می‌کنند. برای لایه‌کردن کیک، تیغه بلند و حرکت رفت‌وبرگشتی آرام مناسب‌تر است.
اصطلاحات مرتبط
اره برش کیک
اره برش کیک ابزاری دارای تیغه یا سیم قابل‌تنظیم است که برای تقسیم افقی کیک به لایه‌های هم‌ضخامت استفاده می‌شود. ارتفاع برش در برخی مدل‌ها قابل تغییر است و به ایجاد لایه‌های منظم کمک می‌کند. کیک باید پیش از برش کاملاً خنک و روی سطح صاف قرار گرفته باشد.
ابزار و تجهیزاتماسوره ستاره‌ای
ماسوره ستاره‌ای سری قیف با دهانه دندانه‌دار است که خطوط برجسته و شیاردار ایجاد می‌کند. این ماسوره برای رزت، حاشیه، صدف و تزیین کاپ‌کیک کاربرد دارد و در مدل‌های باز و بسته عرضه می‌شود. اندازه دهانه و قوام کرم باید هماهنگ باشند تا شیارها واضح بمانند و خروج مواد یکنواخت انجام شود.
