مواد اولیه قنادی
ابزار شیرینی پزی
انواع قالب
تزئینات کیک ، شیرینی و دسر
لوازم آشپزخانه و لوازم برقی
کرمو
Cremeux
حرف «ک»
زمان مطالعه کمتر از ۱ دقیقه
کرمو چیست؟
کرمو کرمی غنی و صاف است که از یک پایه مایع مانند کرم انگلیسی، شیر یا خامه، همراه طعم‌دهنده و مواد ایجادکننده قوام تهیه می‌شود. شکلاتی و میوه‌ای از انواع آن هستند. این کرم در تارت و دسرهای چندلایه کاربرد دارد و امولسیون صحیح و استراحت سرد به بافت یکدست آن کمک می‌کنند.
خرید لوازم قنادی از خوشه آنلاینارسال سریع، ارسال رایگان برای خریدهای بالای ۴ میلیون تومان
مشاهده محصولات
اصطلاحات مرتبط
کیک و شیرینی
تارت
تارت شیرینی یا دسر کم‌عمقی با پوسته خمیری و فیلینگ شیرین یا شور است. پوسته می‌تواند پیش‌پخت شود و انتخاب فیلینگ تعیین می‌کند محصول دوباره به فر نیاز دارد یا سرد سرو می‌شود.
خامه و کرمهاکرم انگلیسی
کرم انگلیسی سس کاستارد روانی از شیر یا خامه، زرده و شکر است. به‌عنوان سس دسر یا پایه بستنی و موس استفاده می‌شود. نباید بجوشد و دمای زیاد می‌تواند زرده را منعقد و بافت را دانه‌دانه کند.
