مواد اولیه قنادی
ابزار شیرینی پزی
انواع قالب
تزئینات کیک ، شیرینی و دسر
لوازم آشپزخانه و لوازم برقی
ورق ویفر
ورق ویفر چیست؟
ورق ویفر ورقهای نازک و خوراکی است که معمولاً از نشاسته و آب و گاهی روغن تهیه می‌شود. این محصول برای ساخت گل، تزیینات سبک و بعضی چاپ‌های خوراکی کاربرد دارد. تماس مستقیم با رطوبت زیاد می‌تواند آن را نرم یا موج‌دار کند، بنابراین روش اتصال و شرایط نگهداری اهمیت دارد.
اصطلاحات مرتبط
کاغذ خوراکی
کاغذ خوراکی عنوانی عمومی برای ورقهای نازک قابل‌مصرف مانند ورق ویفر و ورق شکر است. این ورق‌ها برای چاپ تصویر، ساخت گل و ایجاد تزیینات ظریف استفاده می‌شوند. ترکیبات و میزان تحمل رطوبت آن‌ها متفاوت است و باید پیش از مصرف طبق دستور سازنده نگهداری و روی سطح مناسب نصب شوند.
تزیین کیکورق شکر
ورق شکر ورقهای نرم و خوراکی با پایه شکری است که معمولاً روی لایه نگهدارنده عرضه می‌شود. این محصول برای چاپ عکس و طرح‌های رنگی روی کیک و شیرینی مناسب است. پیش از نصب باید لایه پشتی جدا شود و رطوبت سطح به‌اندازه‌ای باشد که تصویر نچسبد، حل نشود یا چین نخورد.
تزیین کیکورق طلا خوراکی
ورق طلا خوراکی لایه‌ای بسیار نازک از طلای مخصوص مصرف غذایی است که برای تزیین کیک، شکلات و دسر استفاده می‌شود. نقش آن بیشتر ظاهری است و در مقدار تزیینی طعم محسوسی ندارد. فقط محصول دارای مشخصات مصرف خوراکی مناسب است؛ ورقهای مخصوص هنر و صنایع دستی جایگزین آن نیستند.
تزیین کیکورق نقره خوراکی
ورق نقره خوراکی لایه‌ای نازک از نقره مخصوص تزیین مواد غذایی است که جلوه فلزی روی کیک و شیرینی ایجاد می‌کند. این ورق با نمونه‌های صنعتی و تزیینی غیرخوراکی تفاوت دارد. هنگام انتخاب باید ترکیبات و کاربرد غذایی درج‌شده روی بسته بررسی شود و دستور مصرف سازنده رعایت گردد.
