مواد اولیه قنادی
ابزار شیرینی پزی
انواع قالب
تزئینات کیک ، شیرینی و دسر
لوازم آشپزخانه و لوازم برقی
زیرکیکی
زیرکیکی چیست؟
زیرکیکی صفحه‌ای است که کیک روی آن قرار می‌گیرد و حمل، تزیین و ارائه محصول را آسان‌تر می‌کند. این صفحه از مقوا، چوب مهندسی‌شده، پلاستیک یا مواد دیگر ساخته می‌شود. جنس، ضخامت و اندازه آن باید با وزن کیک هماهنگ باشد و سطح تماس نیز برای استفاده غذایی مناسب انتخاب شود.
اصطلاحات مرتبط
زیرکیکی ام‌دی‌اف
زیرکیکی ام‌دی‌اف صفحه‌ای نسبتاً محکم از الیاف چوب فشرده است که برای پشتیبانی از کیک‌های سنگین‌تر استفاده می‌شود. ام‌دی‌اف خام نباید مستقیماً با کیک تماس داشته باشد و به پوشش مناسب تماس غذایی نیاز دارد. لبه‌ها نیز باید محافظت شوند، زیرا نفوذ رطوبت می‌تواند به تورم و آسیب صفحه منجر شود.
بستهبندیزیرکیکی پلکسی
زیرکیکی پلکسی صفحه‌ای از ورق اکریلیک است که برای ارائه یا پشتیبانی از کیک استفاده می‌شود و می‌تواند شفاف یا رنگی باشد. ضخامت آن باید با وزن محصول تناسب داشته باشد. نوع ورق و پوشش آن باید برای کاربرد موردنظر مناسب باشند و سطح خراشیده یا ترک‌خورده، شست‌وشو و استفاده مجدد را دشوار می‌کند.
بستهبندیزیرکیکی مقوایی
زیرکیکی مقوایی صفحه‌ای سبک از مقوای فشرده یا چندلایه است که معمولاً پوشش مقاوم‌تری در برابر چربی و رطوبت دارد. این محصول برای کیک‌ها و دسرهای با وزن متناسب کاربرد دارد. ضخامت ناکافی می‌تواند باعث خم‌شدن صفحه شود و لبه‌ها یا پوشش آسیب‌دیده نباید رطوبت کیک را جذب کنند.
بستهبندیجعبه حمل کیک طبقاتی
جعبه حمل کیک طبقاتی بسته‌ای بلند و مقاوم برای محافظت از کیک‌های چندطبقه هنگام جابه‌جایی است. این جعبه باید فضای کافی برای زیرکیکی، ارتفاع طبقات و تزیینات داشته باشد. استحکام بسته جایگزین داول و سازه داخلی کیک نیست و حمل باید روی سطح صاف و با کنترل دمای مناسب انجام شود.
بستهبندیجعبه کیک
جعبه کیک بسته‌ای برای محافظت، حمل و ارائه کیک است که معمولاً از مقوا یا ترکیب مقوا و بخش شفاف ساخته می‌شود. اندازه آن باید با قطر زیرکیکی و ارتفاع تزیینات هماهنگ باشد. جعبه جایگزین نگهداری سرد نیست و باید بدون فشار بر روکش، محصول را هنگام جابه‌جایی ثابت و محفوظ نگه دارد.
بستهبندیجعبه کیک یک‌تکه
جعبه کیک یک‌تکه معمولاً از یک قطعه مقوای برش‌خورده ساخته می‌شود که با تاخوردن، کف، دیواره و درپوش آن شکل می‌گیرند. این مدل پیش از مونتاژ فضای کمی اشغال می‌کند. زبانه‌ها باید درست درگیر شوند و اندازه جعبه با زیرکیکی هماهنگ باشد تا بسته هنگام حمل باز نشود یا تغییر شکل ندهد.
کجا به «زیرکیکی» اشاره شده؟
این اصطلاح در تعریف این واژه‌ها هم آمده است:
