مواد اولیه قنادی
ابزار شیرینی پزی
انواع قالب
تزئینات کیک ، شیرینی و دسر
لوازم آشپزخانه و لوازم برقی
سلفون بسته‌بندی
سلفون بسته‌بندی چیست؟
سلفون بسته‌بندی در بازار نامی عمومی برای لفاف‌های نازک، شفاف و گاهی کشسان است که دور محصول یا ظرف قرار می‌گیرند. این لفاف‌ها می‌توانند جنس‌های متفاوتی داشته باشند. نوع مناسب باید بر اساس تماس غذایی، میزان کشسانی و شرایط نگهداری انتخاب شود و عنوان سلفون به‌تنهایی جنس یا مقاومت حرارتی را مشخص نمی‌کند.
اصطلاحات مرتبط
روبان بسته‌بندی
روبان بسته‌بندی نوار تزیینی برای بستن یا آراستن جعبه، پاکت و بسته هدیه است. این نوار می‌تواند پارچه‌ای، کاغذی یا پلاستیکی باشد و بخشی از ظاهر برند را شکل دهد. روبان معمولی برای تماس مستقیم با مواد غذایی طراحی نشده و بهتر است فقط روی بخش بیرونی و دور از محصول استفاده شود.
بستهبندیسلفون حرارتی
سلفون حرارتی در بسته‌بندی معمولاً به فیلمی گفته می‌شود که با گرما جمع می‌شود و دور محصول یا جعبه قرار می‌گیرد. این روش ظاهر بسته را منظم و جابه‌جایی اجزا را کمتر می‌کند. فیلم باید برای کاربرد موردنظر مناسب باشد و دمای جمع‌شدن آن نباید به شکلات، خامه یا سایر اجزای حساس آسیب بزند.
بستهبندیکاغذ روغنی بسته‌بندی
کاغذ روغنی بسته‌بندی عنوان رایج کاغذی مقاوم در برابر نفوذ چربی برای پیچیدن یا جداسازی شیرینی و مواد غذایی است. نوع پوشش و کیفیت آن میان محصولات متفاوت است. این نام به‌تنهایی تحمل حرارت را تضمین نمی‌کند و برای استفاده در فر باید مناسب‌بودن مشخص کاغذ برای پخت روی بسته تأیید شده باشد.
قالبهاقالب کمربندی
قالب کمربندی قالبی با دیواره بازشونده و کفی جداست که خارج‌کردن کیک یا دسر را بدون برگرداندن آسان می‌کند. این قالب بیشتر برای چیزکیک، موس‌کیک و کیک‌های حساس کاربرد دارد. پیش از استفاده باید اتصال کف و دیواره بررسی شود تا مایه‌های رقیق از درز قالب نشت نکنند.
