مواد اولیه قنادی
ابزار شیرینی پزی
انواع قالب
تزئینات کیک ، شیرینی و دسر
لوازم آشپزخانه و لوازم برقی
صفحه کیک
صفحه کیک چیست؟
صفحه کیک عنوانی عمومی برای سطحی است که کیک روی آن تزیین، جابه‌جا یا سرو می‌شود. این اصطلاح ممکن است به زیرکیکی یا صفحه جداکننده طبقات اشاره کند و با صفحه گردان یکسان نیست. هنگام انتخاب باید کاربرد، تحمل وزن، اندازه و مناسب‌بودن سطح برای تماس با غذا مشخص شوند.
اصطلاحات مرتبط
زیرکیکی
زیرکیکی صفحه‌ای است که کیک روی آن قرار می‌گیرد و حمل، تزیین و ارائه محصول را آسان‌تر می‌کند. این صفحه از مقوا، چوب مهندسی‌شده، پلاستیک یا مواد دیگر ساخته می‌شود. جنس، ضخامت و اندازه آن باید با وزن کیک هماهنگ باشد و سطح تماس نیز برای استفاده غذایی مناسب انتخاب شود.
بستهبندیاینسرت کاپ‌کیک
اینسرت کاپ‌کیک صفحه‌ای دارای حفره است که داخل جعبه قرار می‌گیرد و کاپ‌کیک‌ها را در جای خود نگه می‌دارد. این قطعه معمولاً مقوایی یا از مواد مناسب بسته‌بندی غذایی ساخته می‌شود. قطر حفره‌ها باید با کپسول هماهنگ باشد تا محصول نه لق بزند و نه هنگام خارج‌کردن آسیب ببیند.
بستهبندیجعبه حمل کیک طبقاتی
جعبه حمل کیک طبقاتی بسته‌ای بلند و مقاوم برای محافظت از کیک‌های چندطبقه هنگام جابه‌جایی است. این جعبه باید فضای کافی برای زیرکیکی، ارتفاع طبقات و تزیینات داشته باشد. استحکام بسته جایگزین داول و سازه داخلی کیک نیست و حمل باید روی سطح صاف و با کنترل دمای مناسب انجام شود.
بستهبندیجعبه کاپ‌کیک
جعبه کاپ‌کیک بسته‌ای برای حمل و ارائه چند کیک تک‌نفره است که معمولاً با نگهدارنده داخلی استفاده می‌شود. ارتفاع جعبه باید با حجم خامه و تزیین روی کاپ‌کیک هماهنگ باشد. اندازه حفره‌های نگهدارنده و کف کپسول باید متناسب باشند تا محصولات در مسیر جابه‌جا نشوند و به یکدیگر برخورد نکنند.
بستهبندیجعبه کیک
جعبه کیک بسته‌ای برای محافظت، حمل و ارائه کیک است که معمولاً از مقوا یا ترکیب مقوا و بخش شفاف ساخته می‌شود. اندازه آن باید با قطر زیرکیکی و ارتفاع تزیینات هماهنگ باشد. جعبه جایگزین نگهداری سرد نیست و باید بدون فشار بر روکش، محصول را هنگام جابه‌جایی ثابت و محفوظ نگه دارد.
بستهبندیجعبه کیک پنجره‌دار
جعبه کیک پنجره‌دار جعبه‌ای مقوایی با بخشی شفاف در درپوش یا دیواره است که امکان مشاهده محصول را فراهم می‌کند. این مدل برای نمایش تزیینات بدون بازکردن بسته کاربرد دارد. پنجره باید محکم متصل باشد و ارتفاع و ابعاد جعبه طوری انتخاب شوند که سطح کیک با بخش شفاف تماس پیدا نکند.
