پارفه

پارفه چیست؟

پارفه نامی برای چند نوع دسر است؛ در شکل فرانسوی معمولاً دسری منجمد و خامه‌ای و در کاربرد دیگر، ترکیبی لایه‌ای از میوه، کرم، ماست یا گرانولاست. نوع موردنظر باید در دستور مشخص شود. اجزای ترد بهتر است نزدیک زمان سرو اضافه شوند تا در تماس طولانی با رطوبت نرم نشوند.