مواد اولیه قنادی
ابزار شیرینی پزی
انواع قالب
تزئینات کیک ، شیرینی و دسر
لوازم آشپزخانه و لوازم برقی
زیرکیکی مقوایی
زیرکیکی مقوایی چیست؟
زیرکیکی مقوایی صفحه‌ای سبک از مقوای فشرده یا چندلایه است که معمولاً پوشش مقاوم‌تری در برابر چربی و رطوبت دارد. این محصول برای کیک‌ها و دسرهای با وزن متناسب کاربرد دارد. ضخامت ناکافی می‌تواند باعث خم‌شدن صفحه شود و لبه‌ها یا پوشش آسیب‌دیده نباید رطوبت کیک را جذب کنند.
اصطلاحات مرتبط
زیرکیکی
زیرکیکی صفحه‌ای است که کیک روی آن قرار می‌گیرد و حمل، تزیین و ارائه محصول را آسان‌تر می‌کند. این صفحه از مقوا، چوب مهندسی‌شده، پلاستیک یا مواد دیگر ساخته می‌شود. جنس، ضخامت و اندازه آن باید با وزن کیک هماهنگ باشد و سطح تماس نیز برای استفاده غذایی مناسب انتخاب شود.
بستهبندیزیرکیکی ام‌دی‌اف
زیرکیکی ام‌دی‌اف صفحه‌ای نسبتاً محکم از الیاف چوب فشرده است که برای پشتیبانی از کیک‌های سنگین‌تر استفاده می‌شود. ام‌دی‌اف خام نباید مستقیماً با کیک تماس داشته باشد و به پوشش مناسب تماس غذایی نیاز دارد. لبه‌ها نیز باید محافظت شوند، زیرا نفوذ رطوبت می‌تواند به تورم و آسیب صفحه منجر شود.
بستهبندیزیرکیکی پلکسی
زیرکیکی پلکسی صفحه‌ای از ورق اکریلیک است که برای ارائه یا پشتیبانی از کیک استفاده می‌شود و می‌تواند شفاف یا رنگی باشد. ضخامت آن باید با وزن محصول تناسب داشته باشد. نوع ورق و پوشش آن باید برای کاربرد موردنظر مناسب باشند و سطح خراشیده یا ترک‌خورده، شست‌وشو و استفاده مجدد را دشوار می‌کند.
بستهبندیکپسول مقوایی
کپسول مقوایی ظرف کوچکی از مقوای مناسب مصرف غذایی است که دیواره‌ای محکم‌تر از کپسول کاغذی معمولی دارد. برخی مدل‌ها برای پخت مستقل و بعضی فقط برای ارائه محصول طراحی می‌شوند. استفاده در فر باید با تأیید سازنده انجام شود و جنس مقوا به‌تنهایی تحمل حرارت یا بی‌نیازی از قالب را ثابت نمی‌کند.
