مواد اولیه قنادی
ابزار شیرینی پزی
انواع قالب
تزئینات کیک ، شیرینی و دسر
لوازم آشپزخانه و لوازم برقی
روش تبلینگ
Tabling Method
حرف «ر»
زمان مطالعه کمتر از ۱ دقیقه
روش تبلینگ چیست؟
روش تبلینگ تمپرکردن شکلات با پخش‌کردن بخشی از شکلات ذوب‌شده روی سطح سرد و صیقلی، معمولاً سنگ مرمر، است. شکلات با کاردک حرکت داده و سپس با بخش گرم‌تر ترکیب می‌شود. سطح کار باید کاملاً خشک و تمیز باشد و دما در تمام مراحل با دماسنج کنترل شود.
خرید لوازم قنادی از خوشه آنلاینارسال سریع، ارسال رایگان برای خریدهای بالای ۴ میلیون تومان
مشاهده محصولات
