پولکی

پولکی چیست؟

پولکی شیرینی نازک و شکننده‌ای بر پایه شکر پخته است که معمولاً به شکل قطعات کوچک و تخت تهیه می‌شود. کنجد، نارگیل، زعفران و طعم‌دهنده‌های دیگر می‌توانند به آن افزوده شوند. پخش یکنواخت و کنترل حرارت به ظاهر و تردی کمک می‌کنند و محصول باید در بسته مناسب از رطوبت و چسبیدن قطعات محافظت شود.