مواد اولیه قنادی
ابزار شیرینی پزی
انواع قالب
تزئینات کیک ، شیرینی و دسر
لوازم آشپزخانه و لوازم برقی
کپسول مینی
کپسول مینی چیست؟
کپسول مینی پوشش کوچکی برای کیک، شیرینی یا شکلات تک‌لقمه‌ای است که اندازه آن از مدل‌های معمول کمتر است. این محصول برای پذیرایی و چیدمان منظم کاربرد دارد. بعضی انواع مخصوص پخت و بعضی تنها مناسب سرو هستند؛ بنابراین کاربرد، ابعاد و تحمل حرارت باید پیش از ریختن مایه یا قراردادن در فر مشخص شوند.
اصطلاحات مرتبط
ظرف آلومینیومی
ظرف آلومینیومی ظرفی سبک با انتقال حرارت مناسب است که برای پخت، حمل یا ارائه بعضی محصولات استفاده می‌شود. شکل، ضخامت و پوشش آن در کاربرد نهایی نقش دارند. همه درپوش‌های همراه تحمل فر ندارند و استفاده در مایکروویو نیز فقط با تأیید مشخصات دستگاه و ظرف مجاز است.
بستهبندیکپسول روغنی
کپسول روغنی نام رایج کپسول کاغذی مقاوم در برابر نفوذ چربی است، نه کپسولی که لزوماً با روغن آغشته شده باشد. این پوشش برای پخت یا ارائه کیک و شیرینی استفاده می‌شود. میزان مقاومت و تحمل حرارت در محصولات مختلف متفاوت است و باید مشخصات بسته برای کاربرد موردنظر بررسی شود.
بستهبندیکپسول شکلات
کپسول شکلات پوشش کوچک و معمولاً شیارداری از کاغذ یا مواد مناسب تماس غذایی است که بنبون و ترافل داخل آن قرار می‌گیرند. این پوشش به جداسازی و چیدمان منظم کمک می‌کند. اندازه و مقاومت در برابر چربی باید مناسب محصول باشند و کپسول تزیینیِ سرو الزاماً برای تماس با شکلات داغ یا پخت طراحی نشده است.
بستهبندیکپسول کاپ‌کیک
کپسول کاپ‌کیک پوشش کاغذی یا مقوایی کوچکی است که مایه کیک داخل آن ریخته می‌شود و معمولاً در قالب حفره‌دار قرار می‌گیرد. این کپسول جداکردن و سرو محصول را آسان می‌کند. اندازه و تحمل حرارت آن باید مناسب پخت باشند و مدل‌های نازک بدون قالب پشتیبان معمولاً شکل خود را حفظ نمی‌کنند.
بستهبندیکپسول لاله‌ای
کپسول لاله‌ای پوشش کاغذی با لبه‌های بلند و نوک‌دار شبیه گل لاله است که بیشتر برای مافین و کیک‌های تک‌نفره استفاده می‌شود. این شکل، ارتفاع و جلوه متفاوتی به محصول می‌دهد. کاغذ باید مناسب پخت باشد و کپسول معمولاً داخل قالب قرار می‌گیرد تا مایه را هنگام افزایش حجم نگه دارد.
بستهبندیکپسول مافین
کپسول مافین پوششی برای پخت و سرو مافین است که در اندازه‌ها و شکل‌های مختلف عرضه می‌شود. این محصول به جلوگیری از چسبیدن مایه و جابه‌جایی آسان‌تر کمک می‌کند. عنوان مافین اندازه استاندارد واحدی را تضمین نمی‌کند و ابعاد کف، ارتفاع و نیاز به قالب پشتیبان باید پیش از استفاده بررسی شوند.
