مواد اولیه قنادی
ابزار شیرینی پزی
انواع قالب
تزئینات کیک ، شیرینی و دسر
لوازم آشپزخانه و لوازم برقی
ظرف درب‌دار
ظرف درب‌دار چیست؟
ظرف درب‌دار ظرفی است که با پوشش جداشدنی یا متصل بسته می‌شود تا از محصول محافظت کند. این ظرف برای حمل و نگهداری شیرینی و دسر کاربرد دارد. بسته‌شدن درب همیشه به معنی نفوذناپذیری کامل در برابر هوا یا مایع نیست و کیفیت اتصال، جنس ظرف و شرایط نگهداری باید بررسی شوند.
اصطلاحات مرتبط
پاکت پنجره‌دار
پاکت پنجره‌دار بسته‌ای است که بخشی شفاف در بدنه دارد تا محصول داخل آن دیده شود. این مدل برای کوکی، شیرینی خشک و برخی مواد اولیه کاربرد دارد. جنس پنجره و اتصال آن باید با رطوبت و چربی محصول سازگار باشند و محل شفاف نباید نقطه ضعف بسته هنگام جابه‌جایی شود.
بستهبندیپاکت زیپ‌دار
پاکت زیپ‌دار بسته‌ای با نوار بازوبسته‌شونده در دهانه است که دسترسی دوباره به محصول را آسان می‌کند. این پاکت برای شیرینی خشک، پودرها و مواد اولیه کاربرد دارد. کیفیت زیپ و لایه‌های بدنه بر محافظت اثر دارند و وجود زیپ به‌تنهایی بسته را برای همه محصولات یا نگهداری طولانی مناسب نمی‌کند.
بستهبندیجعبه کیک پنجره‌دار
جعبه کیک پنجره‌دار جعبه‌ای مقوایی با بخشی شفاف در درپوش یا دیواره است که امکان مشاهده محصول را فراهم می‌کند. این مدل برای نمایش تزیینات بدون بازکردن بسته کاربرد دارد. پنجره باید محکم متصل باشد و ارتفاع و ابعاد جعبه طوری انتخاب شوند که سطح کیک با بخش شفاف تماس پیدا نکند.
بستهبندیجعبه کیک دسته‌دار
جعبه کیک دسته‌دار بسته‌ای دارای دستگیره برای جابه‌جایی آسان‌تر کیک است. دسته ممکن است بخشی از ساختار مقوایی یا قطعه‌ای جداگانه باشد. ظرفیت دسته و استحکام کف باید با وزن محصول هماهنگ باشند؛ برای کیک‌های سنگین بهتر است هنگام حمل، کف جعبه نیز با دست یا تکیه‌گاه مناسب حمایت شود.
بستهبندیظرف آلومینیومی
ظرف آلومینیومی ظرفی سبک با انتقال حرارت مناسب است که برای پخت، حمل یا ارائه بعضی محصولات استفاده می‌شود. شکل، ضخامت و پوشش آن در کاربرد نهایی نقش دارند. همه درپوش‌های همراه تحمل فر ندارند و استفاده در مایکروویو نیز فقط با تأیید مشخصات دستگاه و ظرف مجاز است.
بستهبندیظرف تک‌نفره
ظرف تک‌نفره بسته یا ظرفی با حجم مناسب یک وعده است که برای موس، ژله، کیک و دسر استفاده می‌شود. این ظرف تقسیم سهم و سرو را آسان‌تر می‌کند. اندازه واقعی وعده، استحکام و امکان بستن درب باید با محصول هماهنگ باشند و تحمل حرارت یا سرما نیز مطابق مشخصات سازنده بررسی شود.
