مواد اولیه قنادی
ابزار شیرینی پزی
انواع قالب
تزئینات کیک ، شیرینی و دسر
لوازم آشپزخانه و لوازم برقی
شارلوت
Charlotte
حرف «ش»
زمان مطالعه کمتر از ۱ دقیقه
شارلوت چیست؟
شارلوت دسری قالبی است که دیواره آن با بیسکویت لیدی‌فینگر یا نان پوشانده و داخلش با کرم یا میوه پر می‌شود. سردشدن کامل برای حفظ شکل هنگام خروج از قالب ضروری است.
خرید لوازم قنادی از خوشه آنلاینارسال سریع، ارسال رایگان برای خریدهای بالای ۴ میلیون تومان
مشاهده محصولات
اصطلاحات مرتبط
کیک و شیرینی
بیسکویت لیدی‌فینگر
بیسکویت لیدی‌فینگر بیسکویتی سبک و کشیده با بافت اسفنجی است که برای تیرامیسو، شارلوت و دسرهای لایه‌ای استفاده می‌شود. انواع نرم و خشک آن میزان جذب مایع متفاوتی دارند. هنگام خیساندن باید بافت بیسکویت در نظر گرفته شود تا طعم بگیرد، اما بیش از حد خیس نشود و ساختار دسر را از بین نبرد.
قالبهاقالب شارلوت
قالب شارلوت ظرفی با دیواره‌های بلند است که برای تهیه دسر شارلوت، پودینگ و برخی دسرهای قالبی استفاده می‌شود. مدل کلاسیک ممکن است کف و دیواره شیاردار داشته باشد. چیدمان بیسکویت یا نان در دیواره و سردشدن کامل دسر به حفظ شکل آن هنگام برگرداندن کمک می‌کند.
