مواد اولیه قنادی
ابزار شیرینی پزی
انواع قالب
تزئینات کیک ، شیرینی و دسر
لوازم آشپزخانه و لوازم برقی
پروفیترول
Profiterole
حرف «پ»
زمان مطالعه کمتر از ۱ دقیقه
پروفیترول چیست؟
پروفیترول شیرینی کوچک و گردی از خمیر شو است که با خامه، بستنی یا کرم پر می‌شود. پوسته باید سبک و توخالی باشد و بهتر است نزدیک زمان سرو فیلینگ شود.
خرید لوازم قنادی از خوشه آنلاینارسال سریع، ارسال رایگان برای خریدهای بالای ۴ میلیون تومان
مشاهده محصولات
اصطلاحات مرتبط
نان و خمیر
خمیر شو
خمیر شو خمیر پخته‌شونده‌ای از آب یا شیر، کره، آرد و تخم‌مرغ است. برای اکلر و پروفیترول استفاده می‌شود و بخار عامل اصلی پف آن است؛ قوام خمیر و پخت کامل مانع خوابیدن می‌شود.
دسر و بستنیبستنی
بستنی محصولی منجمد است که معمولاً از ترکیب شیر، خامه، شکر و طعم‌دهنده تهیه می‌شود و در فرایند تولید آن هوا وارد مخلوط می‌گردد. اندازه بلورهای یخ و مقدار هوا بر لطافت اثر دارند. نگهداری در دمای یکنواخت و جلوگیری از ذوب و انجماد دوباره به حفظ بافت و کیفیت کمک می‌کند.
