لوازم حلوا

طرز تهیه حلوا شیر

مواد اولیه:
آرد: ۱ لیوان
شیر: ۲ لیوان
گلاب: ۱/۴ لیوان
شکر: ۱ لیوان
کره یا روغن مایع : ۱/۲ لیوان
زعفران: به مقدار لازم

طرز تهیه:

مرحله اول: ابتدا شیر و شکر را در ظرف مناسبی روی گاز قرار داده و هم می‌زنیم تا زمانی‌که شکر کاملا حل شود و قوام بیاید.

مرحله دوم: آرد را که از قبل الک کرده‌این در ظرف ی ریخته و و روی گاز با شعله متوسط قرار می‌دهیم.
با قاشق چوبی به مدت نیم ساعت دائم هم می‌زنیم.

مرحله سوم: آرد را تا جایی هم میزنیم که زیاد تغییر رنگ ندهد و فقط مقداری کرم رنگ شود.

مرحله چهارم: پس از آنکه شیر و شکر به خوبی مخلوط شد و قوام آمد در انتها گلاب و زعفران را به آن اضافه میکنیم و شعله را خاموش میکنیم (نباید زیاد حرارت ببیند)

مرحله پنجم: در این مرحله مخلوط کره و روغن را به آرد اضافه کرده و بطور کامل هم‌میزنیم تا یکدست شود.

مرحله ششم: سپس ترکیب شیر و زعفران را به آرد اضافه نموده و هم میزنیم.

مرحله هفتم: تا جایی مواد را هم می‌زنیم که یکدست شده و حالت خمیری پیدا کرده و به ظرف نچسبد.