مافین شکلاتی چیست و چه تفاوتی با کاپ کیک دارد؟

طرز تهیه مافین شکلاتی، بدون شک یکی از محبوب ترین رسپی های آماده سازی دسر است. این دسر خوش طعم خاصیتی شبیه به یک کاپ کیک دارد؛ بدون آن که شیرینی آن آزار دهنده باشد. این شیرینی خوشمزه گاهی اوقات با کاپ کیک اشتباه گرفته می شود. اگر شما نیز از آن دسته افرادی هستید که تفاوت میان مافین شکلاتی و کاپ کیک را نمی دانید، این مقاله را تا پایان مطالعه کنید. در این بخش ما تمامی نکات مربوط به آماده سازی مافین شکلاتی و نحوه پخت مرحله به مرحله آن را توضیح داده ایم. در پایان نیز نکاتی را در رابطه با نگهداری صحیح این شیرینی خوش طعم به شما عزیزان بیان کرده ایم.

• در طرز تهیه مافین شکلاتی، اصولا از مخمر کمتری استفاده می شود. این کار باعث نرم تر شدن بافت مافین شده و آن را برای پر کردن انواع فراستینگ آماده می کند. همچنین لازم است بدانید مافین های شکلاتی برخلاف کاپ کیک ها شیرینی و کالری کمتری دارند. به همین خاطر هم می توانید آن ها را به عنوان یک میان وعده رژیمی مصرف کنید.
• مافین شکلاتی خانگی برخلاف انواع کاپ کیک که منشا آمریکایی دارند، اولین بار در اسپانیا تهیه شدند. به همین دلیل نیز تفاوت های ساختاری کوچکی بر طبق سلیقه ساکنان هر یک از کشورها در این دو دسر وجود دارد.
• در طرز تهیه مافین شکلاتی، می توان تنها از شکلات چیپسی استفاده کرد. این در حالی است که برای تهیه کاپ کیک استفاده از یک ماده پر کننده مانند خامه ضرورت دارد. این را می توان به عنوان اصلی ترین تفاوت ظاهری این دو دسر محبوب و دوست داشتنی در نظر گرفت که میتوانید برای خرید خامه قنادی از لوازم قنادی خوشه تهیه بفرمایید.

مواد مورد نیاز برای تهیه مافین شکلاتی خانگی

طرز تهیه مافین شکلاتی در رسپی های مختلف، بسیار متفاوت است؛ زیرا به اندازه تمام جمعیت روی زمین، سلیقه برای آشپزی وجود دارد. هر یک از این رسپی ها دارای موادی هستند که آشپز بر طبق علاقه یا سلیقه خود به لیست افزوده است. بنابراین نمی توان یک آموزش کلی را برای تهیه این خوراکی های خوشمزه در نظر گرفت. در این بخش ما پرمصرف ترین، رایج ترین و آسان ترین روش پخت را برای شما تهیه و جمع آوری کرده ایم.

• 135 گرم آرد گندم
• 100 گرم پودر کاکائو خالص شیرین نشده
• بکینگ پودر 2 و نیم قاشق چایخوری
• نصف قاشق چایخوری جوش شیرین
• مقدار اندکی نمک
• 3 عدد تخم مرغ در دمای اتاق
• 260 گرم شکر
• 125 میلی لیتر روغن آفتابگردان
• 1 قاشق غذاخوری اسانس وانیل
• 300 گرم شکلات خرد شده و شکلات چیپسی
• کرم شکلاتی نوتلا، شکلات صبحانه و …
• 12 کپسول برای مافین

مراحل آماده سازی مافین شکلاتی

• برای آماده سازی مافین، فر را با دمای 180 درجه بالا و پایین و در وسط توری گرم کنید. در یک کاسه آرد، مخمر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید. در کاسه دیگری شروع به هم زدن تخم مرغ ها کنید تا کف کند. شکر را کم کم اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط سفید و غلیظی حاصل شود. روغن را بدون توقف اضافه کنید. سپس تخم مرغ‎ها را به همراه اسانس وانیل افزوده و مواد را هم بزنید.
• حالا نوبت به افزودن مخلوط آرد به مایع تخم مرغ و شکر شده است. با دقت آرد را زیر و رو کرده و آن را به آرامی هم بزنید. شکلات خرد شده یا چیپس شکلاتی را پس از آماده شدن نهایی مخلوط اضافه کنید. یک سینی مافین با کپسول‎های مربوط به آن‎ها را آماده کنید. با کمک یک قاشق بستنی یک گلوله خمیر را در هر یک از حفره‎های آن قرار دهید. سپس یک قاشق نوتلا اضافه کرده و بلافاصله با یک توپ خمیر مافین دیگر آن را بپوشانید. در نهایت نیز با پاشیدن چیپس شکلات یا شکلات خرد شده روی هر مافین، دسرها را برای رفتن به فر آماده کنید.
• برای آماده سازی مافین و پخت آن، سینی را به مدت 25 دقیقه داخل فر قرار دهید. قبل از قالب‎گیری، حداقل 15 دقیقه اجازه دهید قالب روی توری سیمی خنک شود. برای نگهداری مافین‌ها، بهتر است آن‌ها را در یک ظرف قابل درزگیری نگهداری کنید یا هر کدام را در پلاستیک بپیچید، سپس در یک کیسه زیپ‌دار نگهداری کنید و فریز کنید. برای مصرف فقط کافی است آن‎ها را در دمای اتاق بگذارید یا بهتر است بگوییم چند ثانیه در مایکروویو قرار دهید تا با شکلات ذوب شده داخلی و شکلات چیپسی‎های گرم مانند تازه ساخته شده باشند.

مافین شکلاتی خانگی را برای چه مواردی می توان تهیه کرد؟

برای اغلب شما، این سوال به وجود می آید که آماده سازی مافین برای چه مواردی مناسب بوده و توصیه می شود؟ اگر به دنبال پاسخ این سوال هستید، باید به شما بگوییم تقریبا در هر مهمانی و دورهمی، می توان این دسر خوش طعم را تهیه کرد. انواع مافین شکلاتی به دلیل طعم، عطر و ظاهر منحصر به فرد خود، به بخشی از دکوراسیون پذیرایی شما تبدیل می شوند. آن ها می توانند بخشی از رنگ تم مهمانی شما را شامل شوند. به عنوان نمونه اگر برای یک دورهمی از تم صورتی استفاده کرده اید، می توانید مافین ها را با شکلات چیپسی صورتی تزیین کنید.

حال که با طرز تهیه مافین شکلاتی آشنا شدید، بهتر است ما را تا پایان این بخش دنبال کنید. در این قسمت موارد مصرف مافین را به طور کامل برای شما عزیزان توضیح داده ایم.

تولد، عروسی و نامزدی

اغلب مناسبات شادی، آمیخته به انواع مافین شکلاتی خانگی هستند. شما این شیرینی ها را در هر جایی مشاهده می کنید. در مهمانی ها، تولدها، عقدها، عروسی ها و غیره….

کافه رستوران های معروف

فروش مافین شکلاتی خانگی، به صورت یک تجارت مدرن درآمده است. به گونه ای که امروزه این شیرینی در انواع کافه ها، رستوران های بین المللی و شیرینی فروشی های بزرگ یافت می شوند.

d

در برخی از هتل های بین المللی، مافین شکلاتی خانگی را به عنوان میان وعده برای ساکنان هتل و کارمندان آن سرو می کنند. می توانید پس از آموزش تهیه مافین شکلاتی، با مدیران روابط عمومی این هتل ها برای فروش محصول خود مذاکره کنید.