مواد اولیه قنادی
ابزار شیرینی پزی
انواع قالب
تزئینات کیک ، شیرینی و دسر
لوازم آشپزخانه و لوازم برقی
آیا فکر میکنید دسر خوشمزه حتماً باید پُرشکر و پرکالری باشد؟ وقت آن رسیده که با یک تارت میوهای رژیمی خوشمزه آشنا شوید که هم چشمنواز است، هم سبک، و هم بدون احساس گناه میتوانید از آن لذت ببرید! در این مقاله بهصورت کامل و مرحلهبهمرحله طرز تهیه تارت رژیمی با بیس بادامی و فیلینگ ماست یونانی را آموزش میدهیم.
چرا تارت میوهای رژیمی؟
- بدون استفاده از شکر سفید و مواد پرکالری
- مناسب افراد دارای رژیم، دیابت یا سبک زندگی سالم
- طعمی دلچسب و با ظاهری حرفهای مناسب پذیرایی
- آمادهسازی آسان در خانه با مواد در دسترس
مواد لازم برای تارت میوهای رژیمی
| مواد لازم | مقدار | جایگزین سالم |
|---|---|---|
| آرد بادام | ۱۰۰ گرم | بادام آسیابشده |
| آرد جو دوسر | ۵۰ گرم | جو پرک پودر شده |
| روغن نارگیل ذوبشده | ۲ قاشق غذاخوری | کره بادام، روغن زیتون |
| ماست یونانی کمچرب | ۲۰۰ گرم | ماست چکیده بدون شکر |
| عسل یا شربت افرا | ۲ قاشق غذاخوری | استویا یا شیره توت |
| وانیل طبیعی | نوک قاشق چایخوری | دلخواه |
| میوه تازه فصل (توت فرنگی، بلوبری، کیوی…) | به مقدار لازم | میوههای کمقند |
| برگ نعناع | برای تزئین | دلخواه |
مرحله اول: تهیه بیس تارت
- آرد بادام و آرد جو دوسر را با روغن نارگیل ترکیب کنید تا خمیر مرطوبی بدست آید.
- قالب تارت را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را داخل آن فشرده کنید تا یکنواخت پخش شود.
- قالب را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار دهید تا طلایی شود.
- پس از خارج کردن، اجازه دهید بیس کاملاً خنک شود.
مرحله دوم: آمادهسازی فیلینگ ماست
- ماست یونانی را با عسل و وانیل ترکیب کنید تا بافتی صاف و شیرین ملایم پیدا کند.
- فیلینگ را روی بیس خنکشده بریزید و با پالت یا قاشق صاف کنید.
مرحله سوم: چیدمان میوهها
- میوهها را بشویید و کاملاً خشک کنید. توتفرنگی را برش بزنید، بلوبری و کیوی را حلقهحلقه کنید.
- از مرکز تارت شروع کنید و میوهها را بهصورت ردیفی یا دایرهای تزئین نمایید.
- در صورت تمایل چند برگ نعناع تازه برای رنگ و عطر اضافه کنید.
نکات طلایی برای تهیه تارت سالم
- از ماست یونانی غلیظ و بدون آب استفاده کنید تا فیلینگ شُل نشود.
- در صورت حذف عسل برای دیابتیها، از استویا یا شیره توت استفاده کنید.
- بیس تارت را میتوانید از قبل آماده و در یخچال نگه دارید.
- برای زیبایی بیشتر از میوههای رنگی متنوع و برش خورده ظریف استفاده کنید.
ایدههایی برای تنوع بیشتر
- استفاده از کره بادامزمینی به جای روغن نارگیل برای طعمی متفاوت
- اضافه کردن دارچین یا زنجبیل به بیس برای رایحه گرمتر
- استفاده از ماست طعمدار کمکالری مانند ماست نارگیلی یا وانیلی
ارزش غذایی تقریبی (برای یک برش از ۶ برش تارت)
| شاخص | مقدار تقریبی |
|---|---|
| کالری | ۱۱۰ کیلوکالری |
| پروتئین | ۵ گرم |
| چربی | ۷ گرم (چربی خوب) |
| قند طبیعی | ۴-۵ گرم (عسل یا میوه) |
| فیبر | ۲ گرم |
سرو و نگهداری
- این تارت را میتوانید بلافاصله پس از آمادهسازی سرو کنید.
- برای نگهداری، روی آن را با سلفون بپوشانید و تا ۲ روز در یخچال نگه دارید.
جمعبندی
تارت میوهای رژیمی، ترکیبی از سلامتی، زیبایی و طعم بینظیر است. اگر به دنبال دسری هستید که هم ظاهر جذاب داشته باشد و هم وجدان شما را درگیر نکند، این تارت بهترین گزینه است. با کمترین مواد، بیشترین لذت را تجربه کنید.
اگر این تارت را درست کردید، حتماً عکس آن را با ما در بخش نظرات به اشتراک بگذارید. نوش جان!
نظرات کاربران