دستور پخت کوکی‌ کره‌ای نرم

کوکی‌های کره‌ای نرم از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین انواع کوکی‌ها هستند که به دلیل بافت نرم و طعم خوشایند کره، طرفداران زیادی دارند. در این دستور پخت، می‌توانید به راحتی و با استفاده از مواد اولیه ساده، کوکی‌های نرم و خوشمزه‌ای تهیه کنید.

مواد لازم

• کره نرم شده: ۱ پیمانه (۲۲۶ گرم)
• شکر سفید: ۱ پیمانه (۲۰۰ گرم)
• شکر قهوه‌ای: ۱ پیمانه (۲۲۰ گرم)
• تخم مرغ: ۲ عدد
• وانیل: ۲ قاشق چایخوری
• آرد سفید: ۳ پیمانه (۳۶۰ گرم)
• بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
• جوش شیرین: ۱ قاشق چایخوری
• نمک: ۱/۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه

مرحله ۱: آماده‌سازی مواد اولیه

۱. فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. ۲. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید یا آن را چرب کنید.

مرحله ۲: ترکیب مواد خشک

۱. در یک کاسه بزرگ، آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.

مرحله ۳: ترکیب مواد مرطوب

۱. در یک کاسه بزرگ دیگر، کره نرم شده، شکر سفید و شکر قهوه‌ای را با همزن برقی بزنید تا ترکیب نرم و یکدستی به دست آید. ۲. تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی به مخلوط اضافه کنید و بعد از هر تخم‌مرغ، مواد را خوب هم بزنید. 3. وانیل را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

مرحله ۴: ترکیب مواد خشک و مرطوب

1. مخلوط مواد خشک را به تدریج به مواد مرطوب اضافه کنید و با قاشق چوبی یا همزن برقی با سرعت کم مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به دست آید.

مرحله ۵: شکل‌دهی و پخت کوکی‌ها

1. از خمیر کوکی‌ها با استفاده از قاشق بستنی یا قاشق چایخوری گلوله‌های کوچکی بردارید و روی سینی فر قرار دهید. فاصله بین کوکی‌ها را رعایت کنید تا در هنگام پخت به هم نچسبند.
2. سینی را در فر گرم شده قرار دهید و به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید تا کوکی‌ها کمی طلایی شوند. دقت کنید که کوکی‌ها نباید بیش از حد پخته شوند تا نرم باقی بمانند.

مرحله ۶: خنک کردن کوکی‌ها

1. سینی را از فر خارج کنید و بگذارید کوکی‌ها به مدت ۵ دقیقه در سینی خنک شوند.
2. سپس کوکی‌ها را به روی یک توری خنک‌کننده منتقل کنید تا کاملاً خنک شوند.

نکات مهم

• برای نرم‌تر شدن کوکی‌ها می‌توانید مقدار کمی نشاسته ذرت (حدود ۲ قاشق غذاخوری) به مخلوط آرد اضافه کنید.
• اگر دوست دارید می‌توانید به خمیر کوکی‌ها تکه‌های شکلات یا آجیل اضافه کنید.
• برای حفظ نرمی کوکی‌ها، آنها را در یک ظرف محکم دربسته نگهداری کنید.

با این دستور پخت، می‌توانید کوکی‌های کره‌ای نرم و خوشمزه‌ای تهیه کنید که همراه با یک فنجان چای یا قهوه، لذت بخش خواهند بود. امیدوارم از پخت و خوردن این کوکی‌ها لذت ببرید!