مواد اولیه قنادی
ابزار شیرینی پزی
انواع قالب
تزئینات کیک ، شیرینی و دسر
لوازم آشپزخانه و لوازم برقی
پاکت کرافت
پاکت کرافت چیست؟
پاکت کرافت بسته‌ای کاغذی با ظاهر معمولاً قهوه‌ای است که برای ارائه نان، کوکی و شیرینی خشک استفاده می‌شود. بعضی مدل‌ها لایه داخلی مقاوم به چربی یا رطوبت دارند. کرافت‌بودن به‌تنهایی مانع نفوذ هوا و چربی نمی‌شود و برای محصول چرب یا نگهداری طولانی باید ساختار کامل پاکت بررسی شود.
اصطلاحات مرتبط
پاکت پنجره‌دار
پاکت پنجره‌دار بسته‌ای است که بخشی شفاف در بدنه دارد تا محصول داخل آن دیده شود. این مدل برای کوکی، شیرینی خشک و برخی مواد اولیه کاربرد دارد. جنس پنجره و اتصال آن باید با رطوبت و چربی محصول سازگار باشند و محل شفاف نباید نقطه ضعف بسته هنگام جابه‌جایی شود.
بستهبندیپاکت زیپ‌دار
پاکت زیپ‌دار بسته‌ای با نوار بازوبسته‌شونده در دهانه است که دسترسی دوباره به محصول را آسان می‌کند. این پاکت برای شیرینی خشک، پودرها و مواد اولیه کاربرد دارد. کیفیت زیپ و لایه‌های بدنه بر محافظت اثر دارند و وجود زیپ به‌تنهایی بسته را برای همه محصولات یا نگهداری طولانی مناسب نمی‌کند.
بستهبندیجعبه کیک کرافت
جعبه کیک کرافت بسته‌ای از مقوای کرافت یا مقوایی با ظاهر مشابه آن است که معمولاً رنگ قهوه‌ای طبیعی دارد. این جعبه برای ارائه و حمل کیک با ظاهر ساده کاربرد دارد. رنگ کرافت به‌تنهایی نشانه مناسب‌بودن برای غذا یا مقاومت در برابر چربی نیست و کیفیت لایه داخلی باید بررسی شود.
کیک و شیرینیشیرینی خشک
شیرینی خشک عنوانی کلی برای شیرینی‌های کم‌رطوبت و ماندگار مانند کوکی و بیسکویت است. نوع چربی، مقدار رطوبت و بسته‌بندی در تردی و ماندگاری آن اثر دارند.
کیک و شیرینیکوکی
کوکی شیرینی کوچک پخته‌شده‌ای بر پایه آرد، چربی و شکر است. نسبت مواد و دمای خمیر بافت را از نرم تا ترد و میزان پخش‌شدن را تعیین می‌کند.
