شکلات تخته ای تلخ 280 گرمی سایرو پارمیدا

نقد و بررسی

شکلات تخته ای تلخ سایرو

روش های بن ماری کردن :

روش اول:

1. مواد را در ظرف فلزی گودی ریخته و ظرف حاوی مواد را در ظرف بزرگ تری که محتوی آب گرم است قرار دهید.
2. ظرف آب را روی حرارت ملایم بگذارید تا مواد به تدریج ذوب شوند.
3. مواد را با لیسک مرتب هم بزنید تا کاملا ذوب شوند.

1. مواد را در ظرفی ریخته و آن را روی بخار کتری در حال جوش قرار دهید تا به تدریج ذوب شوند.
2. مواد را با لیسک مرتب هم بزنید تا به طور کامل ذوب شوند.

روش سوم:

1. ابتدا یک قابلمه یا ظرفی که بتوان روی حرارت قرار داد را تا نیمه یا دو سوم از آب پر کنید و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش آید.
2. وقتی آب جوش آمد، مواد را در یک ظرف نشکن دیگر ریخته و آن را بر روی ظرف آب جوش قرار دهید تا به تدریج حل شوند.

نکات حائز اهمیت :

• سطح آب داخل قابلمه باید ۴ الی ۵ سانتیمتر با زیر ظرف رویی فاصله داشته باشد.
• ظرف دومی که مواد در آن قرار می گیرند باید حتما از جنس نشکن باشد و دهانه قابلمه حاوی آب جوش را کامل بگیرد.
• اگر سایز ظرف حاوی مواد به اندازه ای نیست که در دهانه قابلمه قرار گیرد آن را به فاصله ۴ الی ۵ سانتیمتر بالای قابلمه نگه دارید تا مواد حل شوند.
• در صورتی که ظرف رویی (ظرف حاوی مواد) بزرگتر از ظرف زیری (ظرف حاوی آب جوش) است مواد را مرتب هم بزنید تا حرارت به صورت یکسان به مواد برسد و نسوزند.